黒革の業務日誌

股。直前！空き情報。

3月8日（金）、「折り込みとトレトゥールのレッスン」　空き1です。
なんだか折ってみたい方はどうぞ。

5月ベーシック情報他。

鎌倉は今日、寒いですな。室温9度、粉温も9度です。
しかし意外と観光客が歩いており、そろそろ瑞泉寺の梅が咲くのでしょうかな。
昨日メールボックスを整理していたら、昔のメールマガジンが見つかりました。
2004年2月16日発行の、「こぼこぼ新聞　第3号」。
カフェを開店して1か月ちょっと経った頃、ちょうど梅の時期のようですが、こんなことを書いています。

「最近の鎌倉は、だいぶ暖かくなってきましたが、夜はまだまだ寒いですね。朝は道が凍っています。山の麓だからでしょうか？瑞泉寺の梅はそろそろ見ごろのようで、連日観光客で賑わっています。
私も見に行きたいのですが、カフェの仕事は意外に忙しく（本当に！）、しばらくはゆっくりできそうにありません。
これからカフェを始めたい！と思っている方々、カフェ経営は大変です。見た目とは全く違います。
あまりの激務に、せっかく開いたお店を畳んでしまう経営者が多いとのことですが、その気持ち、よくわかりました。でも自分でやってみるまでは、わかりませんでした。日々模索していますが、畳まないようにがんばります。」

…うーん。すまん、なんだか真っ当そうな9年前の私。カフェは畳んだわ。そして何故か怪しいパン教室になり、加齢による衰えと戦いつつ、今でも模索は続いているよ。
頭の中で、ユーミンの「卒業写真」が再生されたわ。ひとごみーにながされてー。

しかしまともなのは最初だけで、開店3年目にもなるとこんなことを云っています。
「例えば、エビちゃんに似てるとか云われても、そのエビちゃんが、海老名美どりだったら、どうする？」
ひとごみーにながされてー。

■2013年5月のレギュラークラス「ベーシックレッスン」出ました。
・「G」　ペイザン、フーガス、ノワレザン　5月3日（金・祝）　
・「H」　コルドン、マイス、ショコラカンパーニュ　5月4日（土）
・「I」　パンオセーグル、キャトルフロマージュ、パンオノワゼット　5月5日（日）
・「J」　スコーン、イングリッシュマフィン、グリュイエールオニョン　5月6日（月）
・「K」　カンヌベルジュ、アペロ、クローネ　5月19日（日）　
・「L」　クグロフショコラ、ピニョン、チャバタ　5月21日（火）

■ちょっと前空き情報。
3月6日（水）のスペシャルクラス「折り込みとトレトゥールのレッスン」空き1です。
「季節野菜のキッシュ」、「パンオレザン2013」、「カンパーニュフルール」を作ります。
折り込み、結構大変ですが、突然参加したくなった方はどうぞ。 達成感はあるかと思います。

■プライマリークラスについて
最近、何故か、「プライマリークラスは今度いつ開催されるんですかー？」とのご質問が多いのですが、現時点では未定です。しかし、「パン作りが始めてなんですけど…レッスン」は、もう無くなるかもしらんね。そして何か新しい名前の奇怪なレッスンが…。coming soon！（英検4級）

それぞれの詳細はこちらです。よろしくお願い申し上げます。

《直前！空き情報》

3月2日（土）、3月6日（水）、「折り込みとトレトゥールのレッスン」　空き1です。
なんだか折ってみたい方はどうぞ。

下記、満席となりました。

ありがとうございます。

股。

《鬼。直前！空き情報》


2月14日（木）「バレンタインレッスン」　空き1です。

明日なんですけど…。まさにバレンタイン。突然参加したくなった方はどうぞ。