黒革の業務日誌

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

■2月と3月のスペシャルクラス「アンコール！レッスン」出ました。↓開催日とメニューです。
・「アンコール！レッスン第一弾」2月27日（月）　山食、タルトサレ、栗のデニッシュ
・「アンコール！レッスン第二弾」3月25日（日）　山食、タルトサレ、栗のデニッシュ
・「アンコール！レッスン第三弾」2月26日（月）　クロワッサン、パンオショコラ、クッペフロマージュ
■3月のレギュラークラス「ベーシックレッスンJ」が追加開催となりました。メニューは、イングリッシュマフィン、スコーン、グリュイエールオニョン。開催日は、3月18日（土）です。
それぞれの詳細はこちらです。

プチ情報色々。

■3月のスペシャルクラス「バゲットと折り込みのレッスン」出ました。
今回のバゲットはレーズン酵母でポーリッシュ種を作ります。そして折り込みは、季節限定「苺」です。壊れやすいので、箱かタッパーをお持ち下さい。開催日は、3月13日（火）、14日（水）、15日（木）、17日（土）、20日（火）、21日（水）、23日（金）、24日（土）、28日（水）、29日（木）です。
■3月のプライマリークラス「パン作りが初めてなんですけど…レッスン」が追加開催となりました。
一度もパンを作ったことのない方や、水分量の多い生地に慣れていない方、なんだかよくわからないけどもう一度最初から学んでみたい方、等々、色々な方におすすめです。開催日は、3月31日（土）です。
それぞれの詳細はこちらです。よろしくお願い申し上げます。

プライマリーとベーシック情報。

鎌倉は今、紅葉フィーバー（死語）しているようですな。観光バス乗り付け隊が多数。迷子も続出。フィーバーは、12月の第2週くらいまで続くでしょうかな。天気の良い日はかなり混雑しているので、今週の土曜あたりの、微妙な天気の日がおすすめですな。今回は、来年のプライマリーとベーシック情報。
■2月と3月のプライマリークラス「パン作りが初めてなんですけど...レッスン」出ました。すんません。最近ぽつぽつとお問い合わせがあるのですが、12月と1月はプライマリーが無いのです。次回は2月23日（木）、そして3月11日（日）です。「パヴェ」、「フォカッチャエダム」、「ショコラオランジュ」を作ります。パン作りが初めての方も、爛れた方もどうぞ。
■2月と3月の「ベーシックレッスン」色々出ました。今回も、AからJまで10レッスン全てが揃っていますので、短期集中で受講したい方にもおすすめです。
それぞれの詳細はこちらです。よろしくお願い申し上げます。

2月のスペシャルクラス情報。

「上級者向け？レッスン 第二弾」出ました。「フイユテ オランジュ」、「クロワッサン ジャンボン」、「パン オ セーグル エ ノワ」を作ります。また折り込みがありますな。開催日は、2月10日（金）、11日（土）、12日（日）、13日（月）、15日（水）、16日（木）、17日（金）、18日（土）です。よろちくー。詳細はこちらです。

11月と12月の通常営業情報。

11月19日（土）、20日（日）、23日（祝）、26日（土）、27日（日）、12月3日（土）、4日（日）、10日（土）、11日（日）です。今週末の鎌倉は、まだ観光客があまり多くないので、出かけるには良いかもしれませんな。天気が微妙な感じですが。しかしその後はちょっと混雑するでしょうな。大型観光バス乗り付け隊などが続出。瑞泉寺の辺りは、旧地名を「紅葉が谷（もみじがやつ）」と云いまして、紅葉の名所とされているのですな。しかし今年の紅葉は、ど、どう…？みんなイメージで来るので、紅葉しててもしてなくても、あんまり関係ないんですかな。