黒革の業務日誌

5月＆6月「初夏のレッスン」出ました。

今回は初夏の爽やかなイメージとは違い、なんだか「濃い」パンを3種。
「バゲットアンシエンヌ」は先の細いバゲットですな。難しいす。
「ブリオッシュシャンピニオン」は、しょっぱいブリオッシュです。昔「りぼん」に連載されていた「キノコ・キノコ」をイメージしたパンですな。マッシュとルーム、キッコはわかるけど、スミカちゃんは、何故スミカなんだろうと疑問でしたな。知らん？
「メイプルナッツ」は大きいブリオッシュですな。ゴージャスにデコ型に入れて焼きます。
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よろしくお願い申し上げます。