黒革の業務日誌

久しぶりに

画像です。4月の天然酵母パン教室「パンとチーズのクラス」は、13種類のチーズが出ますが、これは、そのうちの一つ、「アルダーワインチーズ」です。赤いのは、エルダーベリーのワインの色だそうです。ちょっと肉みたいですな。

これは

エポワス。ウオッシュチーズですな。マール入りの塩水で洗ったそうです。魚介類っぽい旨味があります。つまみ。