August 23, 2012
残暑お見舞い申し上げます。
皆様お元気でしょうか。時は流れるのう。もうすぐ8月も終わりですな。すんません。「今回はメールマガジンが届いてないんですけど…」と仰る方が多数。すんませんすんません。届いてないのも当たり前。まだ出してないんです。今出ましたー！蕎麦屋の出前か。遅くなってすんませんな。Webサイトをご覧の方はもうご存知ね。11月前半のスペシャルクラス出ました。え？前半…と云うことは、後半も何かあるのかしら？ちょ、ちょっと奥さん！
■11月前半のスペシャルクラス「上級者向けレッスン2012」でーす。今回は、「スコーン サレ」、「ムラング オ ザマンド」、「低温長時間発酵法のバゲット」を作ります。「スコーン サレ」は、しょっぱいスコーンですな。それって、もしかして、カロリーメイト？ハム、野菜、ハブではなくハーブ、濃厚チーズ入りです。「ムラング オ ザマンド」は、アーモンドメレンゲをトッピングした、なんだかおかしいパンではなく、お菓子パンです。高加水薄膜ふわふわ生地に仕上げます。「低温長時間発酵法のバゲット」は、更に低温長時間発酵（当店比）で、気泡ぽこぽこタイプにしてみます。難しいパンですが、作ってみたい方はどうぞ。開催日は、11月3日（土）、6日（火）、7日（水）、8日（木）、10日（土）、13日（火）、14日（水）、16日（金）です（開催日によってはお申し込みが集中する場合がございますので、第二希望日や第三希望日がおありの方はお知らせ下さい）。
■11月のプライマリークラス「パン作りが初めてなんですけど…レッスン」出ました。開催日は11月1日（木）です。
それぞれの詳細はこちらです↓よろしくお願い申し上げます。
19:19:00 |
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