黒革の業務日誌

12月スペシャル情報。

「山食と折り込みのレッスン」出ました。1年ぶりに登場の山食。山型食パンですな。山。そして更に折り込みも2種。作るの大変ですな。色々あって作業がちょっと慌ただしい、まさに12月な感じにしてみましたが、ど、どうかしら奥さん？開催日とメニューは次のとおりですな。
■開催日：　12月21日（水）、22日（木）、23日（金）、24日（土）、25日（日）、27日（火）、28日（水）、29日（木）、30日（金）
■メニュー：　山食、栗のデニッシュ、タルト サレ
詳細は、こちらです。よろしくお願い申し上げます。

プライマリークラス情報。

11月も「パン作りが初めてなんですけど…レッスン」開催します。今回は14日（月）ですな。なんだかよくわからないけど参加したくなった方や、パン作りが初めての方はどうぞ。
詳細は、こちらです。よろしくお願い申し上げます。

下記、満席となりました。

ありがとうございます。

《直前！空き情報》

■9月7日（水）「ベーシックレッスン H」空き1です。「コルドン」、「マイス」、「ショコラカンパーニュ」を作ります。コルドンはちょっと驚き！の仕上がりです。怪しい紐がポイントですな。マイスはコーンとチーズが大量で、成形が大変ですな。ショコラカンパーニュは、オレンジピール入りの生地にバトンショコラとアーモンドとマカダミアナッツですな。鼻血出そうなパンですな。クープが大変。
■9月9日（金）「ベーシックレッスン G」空き1です。こちらはレーズン酵母ですな。「カンパーニュ」、「フーガス」、「ノワレザン」を作ります。カンパーニュは大型ですな。発酵籠に粉をかけるのがちょっと難しいですな。フーガスはつまみですな。変なデザインをしてみると良いかもですな。顔とか。ノワレザンはフルーツの糖分で生地がカラメリゼされてパリパリしますな。これもクープが変態ではなく大変。よーろーちーくー。